アーユルヴェーダの毎日アーユルヴェーダの知恵
腸の食事ケア ― 俳人の食卓とアーユルヴェーダ
2026年11月12日腸を大切にするということ ― 俳人の食卓とアーユルヴェーダ
俳人の正木ゆう子さんが、読売新聞の「yomiDr.」で大腸がん術後の食生活について語っていました。2020年に手術を受け、その後たびたび腸閉塞を患った正木さんは、食生活を見直さざるを得なくなりました。ところが、この6年間は意外にも発見に満ちていて、今はむしろ快適だといいます。
病院から渡された「注意すべき食べ物」の一覧には、キノコ、海藻、タケノコ、ゴボウ、レンコン、コンニャク、そして柿が並んでいたそうです。食物繊維が多く、便秘にいいはずの食べ物が詰まりの原因になる。「矛盾しているでしょう」という言葉に、思わず頷いてしまいました。
そこで正木さんが続けているのが、むく、すりおろす、軟らかく煮る、という工夫です。トマトは湯むきして種も除く。ニンジンはせいろや電子レンジで軟らかくして、味噌やごまペーストのソースで食べる。パプリカは煮て皮をつるんとむく。生野菜は避け、粒あんではなくこしあんを選ぶ。
読みながら、これはアーユルヴェーダの教えそのものだと感じました。
出展：【俳人・正木ゆう子さん】大腸がん手術から６年 腸閉塞が生き方を変えた…食生活を工夫し今は「あなたが思うより健康です！」
1. 「何を食べるか」より「どう消化できるか」
アーユルヴェーダでは、消化の力を「アグニ(消化の火)」と呼び、健康の土台と考えます。
消化しきれなかったものは「アーマ(未消化物)」として体に溜まり、不調のもとになるとされます。
どんなに栄養価の高い食べ物でも、消化できなければ体の味方にはなりません。
「医者が青くなる」ほど栄養豊富な柿が、状況によっては危険になるというお話は、この考え方と重なります。
2. 温かく、軟らかく、火を通す
アーユルヴェーダでは、生の冷たい食べ物は消化に負担がかかるとされ、火を通した温かいものが基本です。
調理は、いわば「消化の下ごしらえ」にあたります。
正木さんが皮をむき、すりおろし、煮ているのは、腸が働きやすいように先回りして手を貸しているのだと思います。
3. 万人に効く「いい食べ物」はない
便秘にいいはずの食物繊維が、正木さんの腸には負担になる。
これは、体質や今の状態によって合う食べ物が違うというアーユルヴェーダの見方と通じます。
ここで言う「繊維質」「乾いたもの」といった性質は、アーユルヴェーダでは体に乾燥や軽さをもたらすものとして扱われます。
干したものやドライフルーツを控えるという話も、その延長にあるように感じました。
流行の健康食より、自分の体の声を聞くことが先、ということでしょう。
4. 量を知る
お医者さんは「少しなら何を食べても大丈夫」と言うそうです。アーユルヴェーダにも、腹八分目よりさらに控えめに、胃の3分の2ほどを目安にという教えがあります。
禁止だけで縛るのではなく、量と付き合い方で整えていく。ここもアーユルヴェーダの考えとの共通点です。
5. 季節と暮らしへのまなざし
柿は秋の季語でもあります。季節の移ろいを見つめる俳句と、季節ごとに食と暮らしを変えるアーユルヴェーダの養生は、どちらも「いまの自分と自然を丁寧に見る」営みです。正木さんが柿を「もう一生分食べたから十分」と笑って手放す姿には、制限をつらさでなく軽やかさに変える知恵を感じました。
病気を抱えた体には、まず医師や管理栄養士の指導が最優先です。
正木さんも専門家の助言を受けたうえで工夫を重ねています。
そのうえで、「腸を大切に、自分の体をよく観察する」という態度は、時代や文化を越えて同じところに行き着くのだと、この記事は教えてくれます。